Post By：2013/6/13 10:24:01
第一次喝樱桃酒，是某年五一前去北九水玩的时候，在一家叫“本领”的农家饭店里。“本领”好像是男主人的名字——不善言辞，老实巴交的男人。老板娘是我的老乡，很热情地款待我们，用当地的各色山珍。席间，拿出了前一年做的樱桃酒，众人尝过，都说味道不错。于是打听这酒的制作方法，不过是樱桃洗净去柄，倒入冰糖，白酒，密封就是了。回来后，我做过一坛，送给老爷子了。尝过一小口，大约是时间太长了的缘故吧，什么味道，居然记不得了。
前些日子樱桃上市，又有些心动，想再做一次樱桃酒，看那诱人的琥珀色荡漾在玻璃杯里。可惜今年的樱桃，命途多舛，开花时遭遇小雪，本就产量大减，成熟期又连续下了两天雨，这些日子市场的樱桃水分太大，口感多不佳。早晨去市场，买了酒，买了泡酒用的玻璃容器，却发现没有好的樱桃。水果摊的女人热情地说，要不你下午来吧，天放晴了，下一批货，会好得多。早早地下班回来，有心事似的，急急地去了市场，挑了一份比较中意的樱桃，买了一大盆，洗净，去柄，晾干，装进同样洗净晾干的玻璃瓶里，放进足够的冰糖、白酒、几片柠檬，密封起来，避光贮存，只待过些时日，那浓浓的香味儿飘出来。
喜欢鼓捣这些东西，却并不是因为喜欢喝酒。我是不善饮的，两杯酒下肚，辄两颊飞红。水之形火之魂，酒让人赴汤蹈火啊！但是制作这酒的过程，却是一个充满期待的美妙过程：“更待菊黄家酿熟，共君一醉一陶然”，多美的意境！
读琦君的《春酒》，对于她塑造的母亲形象念念不忘。文中的母亲在冬至那天用黑枣、荔枝、桂圆、杏仁、陈皮、枸杞子、薏仁米、再加两粒橄榄，泡一个月，制成八宝酒，春节过后，打开来，是为春酒。“八月剥酒，十月获稻，为此春酒，以介眉寿”，《豳风.七月》有这样的说法。酒香加药香，让人“恨不得一口气喝它三大杯”。 “‘补气、健脾、明目的哟’——母亲总是得意地说， 若有别人问起，母亲得意地说了一遍又一遍，高兴得两颊红红的，跟喝过酒似的，其实母亲是滴酒不沾唇的。不仅是酒，母亲终年勤勤快快的，做出新鲜别致的东西，总是分给别人吃，自己很少吃”——一位勤劳、宽厚的可爱妇人形象跃然纸上。醇厚的人情美，风俗美飘散在字里行间，读来，让人不自觉地沉醉其中。浓浓酒香，伴着女儿，漂洋过海，以至于多年以后，身在异国他乡的女儿也会如法炮制，制一壶春酒浅酌乡愁。
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春来花自青，秋至叶飘零。
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