Post By:2013/4/13 22:32:47
[size=4]“我第一次吃西施舌是在青岛顺兴楼席上,一大碗清汤,浮着一层尖尖的白白的东西,初不知为何物,主人曰是乃西施舌,含在口中有滑嫩柔软的感觉,尝试之下果然名不虚传,但觉未免唐突西施。高汤氽西施舌,盖仅取其舌状之水管部分。若郁达夫所谓“长圆的蚌肉”,显系整个的西施舌之软体全入釜中……”
——梁实秋《雅舍谈吃》
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吃得没那么讲究,不过是生着去了壳,用来炒青菜而已。盐与味精都没有用,却是真正的味极鲜。 [/size]
春来花自青,秋至叶飘零。
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