芒果19的个人空间

扇贝，真的是大自然的美味馈赠！扇贝肉占扇贝的比重非常大，而且扇贝也很容易料理，深受无数吃货的喜爱。不过，爱吃扇贝肉的你，知不知道扇贝肉哪些部位不能吃？

1、砂囊：砂囊就是扇贝的内脏部分，就是上图中圆圈里的那团黑色的东西，这个内脏一定要全部清除干净才行，里面全是扇贝的便便和未消化的食物。
2、腮：再下边那些橘红色或橘黄色，呈睫毛状的部位就是扇贝的腮了，它也是不能吃的部位之一，要去掉。
3、裙边：最下边的白色裙边状的部位是可以吃的，焯水以后用来凉拌味道很不错。

另外，在选购扇贝时，一定要注意，新鲜贝肉色泽正常且有光泽，无异味，手摸有爽滑感，弹性好；不新鲜贝肉色泽减退或无光泽，有酸味，手感发粘，弹性差。

扇贝肉的做法有很多，比较广为人知的是蒜蓉粉丝蒸扇贝和家常炒扇贝肉，最近我又发现了一种美味的吃法，那就是麻辣扇贝肉，推荐这一家的麻辣扇贝肉给大家，内脏去得很干净，肉质非常鲜嫩，尤其是那个麻辣的汤汁，相当下饭！